五加皮的采收与加工

1. 药用和流通

刺五加皮，又名刺五加皮、甲皮、五甲、刺五加皮，为五加科植物五加刺五加、刺五加、刺五加、粗叶刺五加、刺五加的干燥品。根皮。是一种常用的中药材。收获野生或栽培刺五加树的根皮并加工成药。五甲主要分布于陕西、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东等省（区）。

刺五加皮味辛、温。具有祛风湿、强筋骨的作用。用于治疗风湿关节疼痛、腰腿疼痛、半身不遂、跌打损伤、水肿等。刺五加树皮除了药用外，还是多种中成药的配伍原料。民间还常用它来酿造药酒，即著名的五加皮酒。

2、形态特征

目前，我国各地使用的刺五加树皮通常有3种。

1.细茎刺五加。落叶灌木，有时匍匐，高2-3米。茎直立或攀爬，枝条灰棕色，有明显的皮孔，干燥枝上常有短粗长的弯刺。有3-5片掌状复叶，互生，或簇生于短枝上。叶柄细长，有刺。小叶倒卵形或披针形，长3-8厘米，宽1-3.5厘米。顶端渐尖，基部楔形，边缘有钝锯齿，上表面深绿色，脉和边缘有刚毛，下表面浅绿色，有小钩。夏秋季开黄绿色花，具1-2个腋生伞形花序或生于枝端；花萼边缘有齿5，花瓣5，雄蕊5，子房下位，花柱丝状，分离展开。浆果成熟时近球形，紫黑色。

2.无茎刺五加。形状与细茎刺五加相似。最明显的区别是无柄刺五加的复叶多为3小叶，且叶片较大，长达15厘米。花序密集簇生，呈头状，分枝顶端有1至数个簇生。花呈深紫褐色，没有小花梗。浆果呈椭圆形且大。

3.刺五加。落叶灌木，高1-3米。老枝灰色，无刺或小刺，新枝灰棕色或黄棕色。有密集而细长的棕红色针叶，针叶向下或扁平。掌状复叶，有5 个小叶和细长的茎；小叶倒卵形或长圆形。初秋开白色小花，枝顶有伞形花序，总花梗粗短；花萼近完整，子房5室，花柱5个，基部合生，上部分离。果实呈球形，成熟时呈黑色。 3. 采收和加工

1、采收：秋季采收。采收时，先剪除地上茎叶，挖出根部。抖去泥土，除去须根，洗净，剥去根皮，拔出木芯，摊开在阳光下晒干，装入麻袋或编织袋中。本品遇潮易变色，应放置于通风干燥处。注意霉菌和虫害。可以将少量放入罐中以密封，以防止潮湿、昆虫、霉菌和香气损失。

2、加工：加工有刺五加皮、生用、酒炒、生姜三种。

生用：刺五加皮用混合水洗净，去核，切成约6毫米长，晒干或文火干燥，筛去灰分。

酒炒：每50克用白酒15克。将生刺五加皮放入锅中炒，分次倒入酒，炒至酒全部吸收，取出冷却。

生姜配制：每50克刺五加皮用生姜10-15克。先将生姜捣碎，加少许水，去渣。然后将五加皮放入锅中，小火炒香，加入姜汁炒至姜汁全部吸收后取出。

四、产品性能、规格及质量

1、产品特性。产品呈长管状，多为双卷。外皮灰棕色，有微扭曲的纵向沟槽和横向长圆形皮孔。内表面黄色，有竖纹。它质轻而脆，容易破碎。断面凹凸不平，呈灰黄色或灰白色。有轻微香气，味苦、涩。

刺五加：呈细长管状。外表面黄色，密生棕色或浅黄色刺，有的略带红棕色，多向一侧倾斜，有少数凸起的芽痕；内表面黄绿色或黄棕色，光滑。皮薄而脆，容易折断。味微香，味辛。

2、产品规格。市售药材的规格一般为：干燥品，形状不规则圆柱形，外表面灰棕色，有扭曲皱纹和长圆形皮孔，内表面灰黄色，体轻，断面灰黄色。气香，味辛、苦。无论长度或厚度。无杂质、霉变。

刺五加：统一品：干燥品，细长管状，外观灰棕色，密生棕色或淡黄色刺毛，略带红棕色。内表面黄绿色或棕色，光滑、薄而脆，有微香，味辛。无论长短，无杂质、无沉淀物、无霉变。